Ayam betutu merupakan salah satu masakan khas Bali yang populer. Lezatnya ayam dipadukan dengan berbagai rempah-rempah menghasilkan aroma dan rasa yang menggoda.

Gak heran jika banyak orang yang menyukai ayam betutu. Jika kamu ingin membuat ayam betutu sendiri di rumah, berikut HerStory bagikan resep ayam betutu seperti yang dikutip dari laman Instagram @Santii_bundakenzie.

Bahan :

• 1 ekor ayam, bisa utuh atau di potong2
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm kaldu jamur/penyedap
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 700 ml air matang

Bumbu yg di uleg kasar :

• 13 bawang merah
• 9 bawang putih
• 15 cabe rawit merah
• 5 cabe merah kriting
• 3 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 3 batang sereh (putih nya saja)
• 2 ruas kencur
• 1 sdt terasi
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, sisihkan. Tumis bumbu, daun jeruk, daun salam sampai harum.
2. Beri kaldu bubuk, kaldu jamur, garam, lalu masukkan ayam aduk sampai merata.
3. Setelah itu masukkan air, masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

Gampang banget kan, Beauty?

Baca Juga: Perjalanan Ayam Sebelum Tersaji, Dari Standar Produksi hingga Distribusi