HerStory, Bekasi —

Kerang merupakan hidangan seafood yang bisa dikreasikan jadi berbagai makanan lezat, salah satunya dibuat menjadi sate. Tekstur yang empuk dan cenderung kenyal memang bikin ketagihan.

Baca Juga: Resep Nasi Bakmoy, Menu Sarapan yang Siap Menggoyang Lidah

Sate kerang Medan menjadi salah satu sajian yang disukai dan digemari banyak orang. Kini, kamu gak perlu jauh-jauh ke Medan untuk mencicipi sate kerang Medan, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Dikutip dari akun Instagram @sukmawati_rs, berikut resepnya:

Bahan:

• 500 gr kerang kupas
• 2 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 1 batang sereh memarkan
• 60 gr kelapa parut
• 1 sdt asam jawa, larutkan dg 50ml air panas
• 3 sdm gula merah iris
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Tusuk lidi secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/4 sdt jinten sangrai
• 8 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya

Cara membuat:

a. Gongseng kelapa parut hingga kuning kecoklatan. Giling hingga halus, sisihkan.

b. Panaskan secukupnya minyak, masukkan bumbu halus, masak hingga harum, tambahkan daun jeruk, salam dan sereh, aduk rata, masak hingga bumbu matang.

c. Tambahkan gula merah, air asam jawa, kelapa halus, gula, garam secukupnya, aduk-aduk.

d. Masukkan kerang, aduk hingga kerang terbalut bumbu, beri sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga meresap matang, koreksi rasanya, angkat, dinginkan. Tusuk kerang dg tusukan sate.

Baca Juga: Resep Cumi Asin Pedas, Tambah Pete Biar Makin Mantap

Tertarik mencoba, Moms?

Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram Bawang Bombay, Rasanya Pedas, Asam, dan Manis Moms

Baca Juga: Resep Sop Buntut Rumahan, Bikinnya Gampang, Rasanya Berempah Mirip yang Ada di Restoran