Ayam bakar menjadi salah satu olahan ayam yang banyak disukai orang. Ayam bakar sendiri dapat dikreasikan dengan berbagai bumbu seperti ayam bakar madu, ayam bakar bumbu rujak, ayam bakar bumbu kuning, hingga ayam bakar rica-rica khas Manado.

Selain rasanya yang lezat, ayam bakar rica-rica khas Manado juga cukup mudah dibuat, lho. Dikutip dari laman endeus.tv, berikut resepnya:

Bahan:

• 1 ekor (900 g) ayam, potong 4 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu Rica:

• 150 ml minyak goreng
• 10 lembar daun jeruk
• 4 batang serai, memarkan
• 1½ sdt garam
• 3 sdm air jeruk nipis

Bumbu, Gerus Kasar:

• 100 g cabai merah besar
• 75 g cabai rawit merah
• 150 g bawang merah
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Kerat-kerat setiap permukaan daging ayam. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Simpan dalam kulkas selama 30 menit. Sisihkan.
2. Bumbu rica: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu gerus kasar, daun jeruk, dan serai hingga matang.
3. Tambahkan garam, aduk hingga rata. Matikan api, tambahkan air jeruk nipis, aduk kembali hingga rata. Angkat, biarkan hingga tidak panas. Sisihkan.
4. Bakar ayam di atas bara api atau grill pan hingga setengah matang. Olesi permukaannya dengan bumbu rica hingga merata. Bakar sambil dibolak balik hingga ayam matang dan bumbu terlihat mengering. Angkat, sajikan segera.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!