Gusti Ngurah Retjak, mantan chef berpengalaman menjelaskan perbedaan antara MSG dengan penyedap rasa alias kaldu jamur. Menurutnya, dari fungsi MSG dan kaldu jamur sama saja, kedua bahan itu punya perbedaan yang mendasar.

"Kalau penyedap rasa itu menambah cita rasa makanan karena terbuat dari kaldu. Kalau dikasih mecin (MSG) efeknya akan memperkuat rasa," kata Gusti Ngurah Retjak.

Ia pun menyarakankan untuk menggunakan MSG atau micin sesuai dengan takarannya, karena jika terlalu banyak rasanya akan jadi menyengat.

Simak perbedaan yang siginifikan dari kaldu jamur dan MSG yang sudah dirangkum dari berbagai sumber.

Kaldu Jamur:

1. Asam glutamat dalam kaldu ajmur bersumber dari 100han alami dan sehat
2. Mengandung kalsium vitamin B, vitamin D dan terkenal dengan sifat antivirus dan antikankernta.
3. Membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan membangun tulang yang kuat.

MSG atau Micin:

1. Mengandung asam glutamat konsentrasi tinggi yang diproses dengan sangat berbeda di dalam tubuh daripada glutamat alami.
2. Dapat menyebabkan rasa lapar dan keinginan karbohidrat
3. MSG dapat menyebabkan efek samping lain seperti obesitas, sakit kepala, tekanan darah tinggi, kerusakan mata, kelelahan dan serangan asma.

Nah, itu dia penjelasan dan perbedaan antara kaldu jamur dan MSG atau micin. Untuk penggunaanya disesuaikan saja ya dengan kebutuhan dan tetap dalam takaran yang baik untuk asupan.

Baca Juga: Benarkah Mengonsumsi Sodium Dalam Jumlah Banyak Bisa Picu Penyakit? Cari Tahu Jawabannya di Sini Yuk Moms!

Baca Juga: Ternyata Kaldu Jamur Ini Tak Berbahan Utama Jamur Namun Garam, Cek Komposisi Agar Gak Salah Lagi, Moms!