HerStory, Bekasi —

Indonesia memang memiliki beragam kuliner lezat dan menggugah selera, salah satunya nasi bakar. Makanan satu ini selalu menarik untuk dicicipi karena rasanya yang kaya rempah, aroma yang harum, dan cara membuatnya yang cukup mudah.

Nasi bakar teri kemangi menjadi salah satu makanan yang punya banyak penggemar. Biar gak penasaran, langsung saja simak resep nasi bakar teri kemangi, yang dkutip dari akun Instagram @yessy_octa.

Bahan nasi bakar:

• 3 mug beras cuci bersih
• 2 bungkus santan kara (65 gr)
• 4 mug air
• 3 daun salam
• 2 ruas sereh (memarkan)
• 3 buah cabai merah (iris)
• Tusuk gigi secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Secukupnya garam

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Ayam Coca Cola Sederhana, Menu Makan Siang yang Unik dan Lezat

Bahan tumis teri kemangi:

• 250 gr teri jengki atau Medan
• 3 ikat kemangi
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 daun salam
• 1 sereh
• 3 daun jeruk

Cara membuat nasi:

a. Tumis bumbu halus, cabai, sereh dan daun salam sampai wangi.

b. Masukkan beras, garam, dan santan tumis sebentar.

c. Masukkan beras ke rice cooker dan masukkan air tekan tombol cook tunggu sampai matang.

Cara membuat tumis teri:

a. Cuci ikan teri (agar tidak terlalu asin) lalu goreng hingga matang, sisihkan.

b. Rajang halus bawang dan cabai, kalau tumis sampai harum masukkan teri, masukkan salam, sereh, daun jeruk, gula dan garam, lalu tes rasa, matikan.

Penyelesaian:

1. Daun pisang dibakar sebentar agar mudah membungkus.

2. Campur nasi dengan ikan teri dan daun kemangi bungkus dengan daun pisang semat kan dengan tusuk gigi.

3. Panggang dengan teflon gunakan api kecil sampai daunnya agak gosong, dan wangi daun pisangnya keluar.

4. Sajikan dengan sambal terasi, lalapan, tahu dan tempe.

Baca Juga: Resep Mangut Ikan Asap, Lezatnya Siap Menggoyang Lidah

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!