2. Lemak Trans Buatan

Lemak trans buatan dibuat dengan memompa hidrogen menjadi minyak tak jenuh seperti minyak kedelai dan minyak jagung untuk mengubahnya menjadi lemak padat serta digunakan dalam berbagai makanan olahan, seperti margarin dan makanan ringan. Namun, penelitian praklinis dengan metode observasional telah berulang kali menunjukkan bahwa konsumsi lemak trans dapat menyebabkan peradangan dan memiliki efek negatif pada kesehatan jantung.

Oleh karena itu, kita perlu memperhatikan setiap komposisi pada makanan kemasan, dan pilihlah yang tak mengandung lemak trans untuk meminimalisir risiko kesehatan yang akan terjadi.

3. Hidrokarbon aromatik polisiklik

Senyawa Hidrokarbon aromatik polisiklik berasal dari bahan makanan yang dipanggang terutama daging merah, ayam, ataupun ikan. Prosesnya adalah, Ketika daging dipanggang atau diasapi pada suhu yang tinggi, lemak yang terbakar akan menetes ke permukaan wadah memasak seperti teflon ataupun bara sehingga menghasilkan menghasilkan zat hidrokarbon aromatik polisiklik yang mudah menguap. Ketika zat tersebut menguap, maka akan kembali terserap pada daging yang sedang dipanggang. Para peneliti menyebutkan bahwa zat hidrokarbon aromatik polisiklik beracun dan berpotensi meningkatkan risiko kanker payudara, ginjal, usus besar, dan kanker prostat.

4. Merkuri pada Ikan

Pada dasarnya ikan merupakan salah satu sumber protein terbaik, terutama ikan laut. Namun, penelitian menyebutkan bahwa beberapa jenis ikan laut, seperti swordfish dan mackerel memiliki kandungan merkuri yang cukup tinggi di dalam tubuhnya. Senyawa merkuri ini merupakan logam berat yang bersifat neurotoksin sehingga dapat mengganggu perkembangan otak dan sistem saraf janin. Untuk itu, ada baiknya memilih jenis ikan air tawar yang minim merkuri, ataupun jenis ikan laut yang kadar merkurinya relatif lebih rendah, seperti ikan sarden, tuna, tongkol, serta salmon.

Itulah tadi empat senyawa toksin yang teradapat pada makanan. Semoga bermanfaat ya Moms!

Baca Juga: Penderita Maag Wajib Catat! 3 Makanan Ini 'Haram' Dikonsumsi saat Puasa, Jangan Sampai Dilanggar Ya!

Baca Juga: Waspada! Ini 3 Jenis Makanan yang Wajib Dihindari Penderita Batuk Berdahak Agar Tak Semakin Parah, Ada Apa Saja Sih?