Kelompok yang makan kangkung disarankan makan bersama karbohidrat, karena karbohidrat bisa dipecah menjadi gula darah dengan cepat, yang bisa menyebabkan lonjakan gula darah.

Para peneliti berusaha untuk menyelidiki apakah konsumsi kangkung dapat melawan efek kadar gula darah tinggi atau tidak.

Setelah 30 hingga 120 menit, kadar gula darah para peserta pun dicek. Rata-rata, kadar gula darah peserta yang makan kangkung lebih rendah secara signifikan dibandingkan kelompok yang mengonsumsi plasebo.

“Temuan kami menunjukkan bahwa asupan kale menekan peningkatan kadar glukosa plasma postprandial pada dosis tunggal 7 g, dan dosis setinggi 14 g aman,” kata para peneliti dikutip dari Express.

Para peneliti belum mengetahui secara pasti hubungan antara kangkung dan kadar gula darah. Tapi, kangkung memang rendah kalori dan karbohidrat, yang mana keduanya termasuk faktor peningkatan kadar gula darah.

Baca Juga: Penderita Diabetes Bahagia, Ini Rekomendasi Es Krim yang Bisa Disantap Tanpa Takut Gula Darah Naik, Rendah Karbohidrat Juga Lho!

Baca Juga: Diabetes Minggat, Ternyata Jahe Bisa Jadi Obat Mujarab Hempas Penyakit Kronis! Gimana Sih Cara Konsumsinya?