Lebih lanjut, dr. Ray menuturkan bahwa sebagai perusahaan makanan dan minuman, Danone Indonesia telah aktif berkontribusi mendukung upaya pemerintah dalam percepatan penurunan angka stunting.  

“Indonesia seharusnya tak pantas menjadi negara dengan angka stunting yang tinggi, karena variasi makanan tradisional Indonesia luar biasa besar dan beragam, dimana pangan lokal dapat memenuhi hampir 60% protein. Selain itu, hidrasi sehat atau asupan air minum yang cukup dan berkualitas juga merupakan faktor penting untuk perkembangan kognitif yang optimal pada anak,” papar dr. Ray.

Nah, kata dia, salah satu cara untuk meningkatkan gizi masyarakat adalah melalui makanan tradisional, misalnya tempe. Menurutnya, tempe masuk dalam kategori super food adalah karena kandungan gizi yang ditawarkannya.

"Peran tempe ini baik banget, karena selain bisa menjadi prebiotik, juga ada fermented-nya bisa jadi probiotik sekaligus atau simbiotik dan ini jadi pangan fungsional yang lagi ngetren sekarang ya," tutur dr. Ray.

Dia bilang, tempe dapat mencegah stunting atau kondisi gagal tumbuh pada anak balita. Karena nutrisi pada tempe dapat menghidupkan probiotik dan prebiotik yang bertugas membantu pertumbuhan anak.

“Tempe itu hebatnya adalah dia menjadi makanan fungsional lokal yang bisa langsung diserap tanpa ada ada adaptasi. Tempe memiliki keduanya sekaligus, prebiotik dan probiotik, sehingga menjadi makanan super bagi tubuh,” imbuhnya.

Meski begitu, dr. Ray menyarankan para Moms agar lebih merasakan manfaatnya, tempe jangan diolah dengan cara digoreng. Dibuat bacem adalah salah satu cara mengolah tempe yang paling disarankan

"Tentu saja kita harus mengedukasi supaya jangan digoreng semua karena nanti habis (nutrisinya), dibikin tempe bacem itu bagus banget karena ternyata simbiotik atau prebiotik dan probiotik yang ada di tempe itu bisa tetap esensial," pungkasnya.

Baca Juga: Tingkatkan Ketersediaan Air Bersih untuk Ibadah, Danone Hibah Sumur Bor dan Sanitasi di 10 Pesantren

Baca Juga: Kriuk Abis! Gini Cara Menggoreng Tempe yang Garing dan Renyah, Dijamin Bikin Ketagihan