HerStory, Bekasi —

Sate ati ampela memang banyak ditemukan di angkringan. Menu sate ati ampela jadi favorit banyak orang ketika makan di angkringan. Dengan bumbu sate yang khas, ati ampela seringkali dijadikan lauk yang tepat untuk menemani nasi kucing atau nasi oseng-oseng.

Kini kamu gak perlu harus ke angkringan lagi untuk menyantap sate ati ampela, karena kamu bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Dikutip dari akun Instagram @chichiwiranata, berikut resepnya:

Bahan :

• 250gr ati ampela, cuci bersih
• buang lemak lemaknya
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt lada bubuk
• garam
• gula pasir
• minyak goreng untuk menumis
• secukupnya air

Baca Juga: Resep Ikan Mas Kuah Kuning Kemangi, Lezatnya Bikin Lidah Bergoyang

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
• 1 ruas jahe
• 1 butir kemiri sangrai
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: Resep Telur Dadar ala Vietnam, Sajian Praktis yang Bikin Ketagihan

Cara Memasak :

1. Rebus ati ampela, masukan 2 lembar daun salam dalam rebusan. Mendidih, matikan api kemudian tiriskan lalu potong potong.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.

3. Masukan ati ampela, tuangkan air. Beri kecap manis, lada, garam dan gula. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. angkat, tunggu agak dingin.

4. Tusuk ati ampela dengan tusukan sate. Bisa langsung disajikan atau dibakar dulu sebentar.

Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Cocok untuk Si Kecil yang Gak Suka Sayur, Ini Resep Unik Kembang Kol Goreng yang Bikin Mereka Terkecoh! Mau Buktikan?

Baca Juga: Sedapnya! Jarang Ditemukan di Warung Makan, Ini Resep Kulit Melinjo Teri yang Cocok Disantap dengan Nasi Panas, Bikin Ngiler!