Kota Bandung memang terkenal akan beragam jajanan yang lezat, salah satunya cimol. Cimol sendiri merupakan singkatan dari aci digemol yang berarti tepung kanji yang dibuat bulat-bulat.

Meski tampak sederhana, membuat cimol terbilang gampang-gampang susah. Pasalnya jika gak paham triknya bisa kecipratan minyak panas karena cimol meledak atau meletus. Untuk itu, yuk ketahui resep cimol anti meledak. Seperti apa? Dilansir dari laman cookpad @dapur_imaimey, berikut resepnya:

Bahan Biang:

• 30 gram tepung tapioka
• 200 ml air
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Bahan kering
• 250 gram tepung tapioka
• 30 gram tepung terigu
• Bahan pelengkap
• Keju bubuk dan bumbu pedas siap pakai
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Pop Cabe Ijo, Jadi Menu Favorit untuk Makan Siang

Cara Membuat:

1. Campur rata semua bahan biang. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga adonan bening. Matikan api.
2. Campur bahan biang dengan bahan kering. Aduk rata tetapi jangan diuleni karena bisa mengakibatkan cimol keras. Diamkan adonan di suhu ruang.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
4. Siapkan wajan cekung dan letakkan di atas kompor. Jangan dulu menyalakan api. Tuang minyak goreng cukup banyak. Masukkan cimol.
5. Nyalakan api kecil cenderung sedang. Goreng cimol sampai mengapung dan teksturnya ringan. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan keju bubuk atau bumbu pedas dan sajikan.

Selamat mencoba, Beauty!