1. Siapkan mangkuk bersih, tambahkan sisa tepung terigu, susu dingin, garam, dan gula pasir halus. Uleni adonan hingga kalis elastis.
2. Campurkan adonan pertama dengan adonan kedua. Uleni hingga kalis.
3. Tabur tepung terigu di atas meja. Uleni kembali adonan hingga menyatu. Ulenis sampai permukaan adonan tidak licin tetapi kasar dan bergerindil.
4. Masukkan ke dalam wadah yang sudah dilapisi dengan minyak. Tutup dengan plastic wrap dan simpan di dalam lemari es selama semalaman.
5. Gilas mentega yang masih ditutupi plastik dengan ketebalan satu cm. Mentega lembek akan sulit untuk dibentuk. Simpan di dalam kulkas kembali.
6. Keluarkan adonan dan gilas hingga tebal kira-kira satu cm. Lipat sisi kiri dan kanan (lipatan pertama), kemudian gilas.
7. Letakkan mentega tawar di tengah adonan dasar croissant. Lipat adonan kembali sisi kiri dan kanan (lipatan kedua), kemudian gilas. Lakukan hingga lipatan ketiga.
8. Pastikan mentega tertutupi dan menyatu dengan adonan dasar croissant. Kalau belum tertutupi, lakukan lipat dan gilas adonan.
9. Pipihkan adonan dan potong adonan berbentuk segitiga. Isi dengan cokelat dan gulung adonan.
10. Olesi permukaan adonan croissant dengan telur ayam. Taburi dengan meises.
11. Panggang adonan croissant selama 15 menit hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Sempat Viral di Sosial Media, Intip Yuk Resep Kembang Goyang Anti Gagal, Renyah dan Gak Lengket

Baca Juga: Sudah Langka, Ini Resep Kue Cucur yang Cocok untuk Camilan Makan Siang!