Monosodium Glutamat (MSG) atau micin. (Freepik/poringdown)
Micin merupakan sebutan untuk penyedap rasa atau monosodium glutamate (MSG). Kandungan ini sering ditemukan pada makanan, seperti makanan kemasan.
Gak cuma itu, micin sering ditambahkan ke dalam masakan untuk memperkuat rasa dari masakan tersebut. Namun, apakah aman menggunakan micin secara berlebihan?
Tentunya penggunaan yang berlebih akan memberikan dampak yang berbahaya, Moms. Micin sebenarnya aman selama dikonsumsi gak lebih dari 1,7 gram per hari.
Berdasarkan surat yang muncul di New England Journal of Medicine pada 1968 yang ditulis oleh dr. Robert Ho Man Kwok, ada beberapa gejala yang timbul akibat mengonsumsi MSG secara berlebih. Di antaranya adalah sakit kepala, pusing, mati rasa, hingga tubuh menjadi lemah.
Pernyataan itu didukung oleh studi pada tahun 1969 yang mana tikus diberikan micin dalam jumlah tinggi. Hasil riset menunjukkan terjadinya dampak buruk pada tikus.
Oleh karena itu, ditarik kesimpulan bahwa micin dapat mengakibatkan kerusakan otak, obesitas, hingga gangguan endokrin. Namun, perlu dicatat bahwa dampak tersebut akan terjadi jika kadar penggunaannya terlalu banyak dan keseringan.
Lebih lanjut, apa saja sih dampak mengonsumsi micin secara berlebih? Yuk, cari tahu selengkapnya dalam artikel berikut ini, Moms.
Jika kamu mengonsumsi micin lebih dari 3 gram per hari, maka akan muncul gejala mulai dari sakit kepala, kesemutan, jantung berdebar, nyeri dada, mual, kelelahan, hingga muncul rasa kantung kang gak dapat tertahankan. Kondisi ini tentunya akan mengganggu produktivitas, sehingga sebaiknya kamu membatasi dan mengontrol kadar MSG yang dikonsumsi per hari ya.
Kandungan glutamat pada micin dosis tinggi dapat berubah menjadi racun yang menyebabkan kerusakan sel saraf. Bahkan, MSG dapat menyebabkan gangguan fungsi otak dan kerusakan organ, lho. Meski begitu, belum ada penelitian yang dapat membuktikan bahwa micin menyebabkan kerusakan sel saraf yang menyebabkan kebodohan, ya.
Sebuah studi menunjukkan bahwa asma bersiko kambuh jika penderita mengonsumsi micin dengan takaran yang berlebih. Biasanya penyakit ini akan kambuh jika kamu mengonsumsi micin sebanyak 3 gram dalam sekali makan.
Beberapa peneliti percaya bahwa micin dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah. Jika seseorang yang sensitif akan MSG mengonsumsinya, maka akan timbul gejala seperti sakit kepala. Namun, hal ini masih butuh studi lebih lanjut untuk mengetahui kebenarannya.
Itu dia beberapa dampak jika mengonsumsi micin secara berlebih, Moms. Selama kadarnya gak terlalu tinggi, maka MSG gak akan mengakibatkan dampak yang mengancam tubuh.