Umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriah pada 29 Juni 2023 mendatang. Salah satu yang tak pernah lepas dari momen Idul Adha adalah penyembelihan hewan kurban.

Di momen tersebut, masyarakat akan menerima daging kurban dari petugas penyembelihan daging kurban. Di Indonesia sendiri, lebih umum berkurban menggunakan daging sapi, kambing, domba ataupun kerbau.

Selain mengolahnya langsung, tak sedikit pula masyarakat yang memilih untuk menyimpannya terlebih dahulu untuk dimasak kemudian hari.

Namun sayang, tak semua masyarakat paham cara menyimpan daging kurban yang benar agar daging tahan lama dan tetap segar.

Dilansir dari Kompas.com, Direktur Halal Research Centre Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Nanung Danar Dono memberikan tips menyimpan daging qurban agar kualitasnya tetap terjaga.

“(Daging) bisa tahan satu tahun lebih jika beku sempurna,” ujar Nanung, dikutip Minggu (25/6/2023).

Lantas bagaimana menyimpan daging kurban yang baik agar kualitasnya terjaga? Simak tips berikut ya, Moms!

Perhatikan kebersihan tangan

Yang biasanya tak terpikirkan oleh masyarakat ialah kebersihan tangan sebelum memegang daging kurban. Agar daging tetap bersih dan segar ketika masuk ke dalam lemari pendingin, sebaiknya Moms perlu mencuci tangan sebelum menyentuh daging tersebut.

Hal ini mencegah berkembangnya kuman dari daging saat berada di lemari pendingin ya.

Letakan di Wadah Bersih

Moms juga perlu memperhatikan wadah yang digunakan untuk meletakan daging kurban tersebut.

Kebersihan wadah sangat penting untuk mencegah berkembangnya kuman dan mikroba.

Jangan Mencuci Daging

Nah, tips selanjutnya adalah menyimpan daging tanpa dicuci terlebih dahulu. Namun, Moms perlu memperhatikan jika daging yang disimpan sudah bersih dan tanpa banyak darah. Pencucian daging bisa dilakukan sebelum daging dimasak ya.

Potong dengan Ukuran Kecil

Selanjutnya, Moms bisa terlebih dahulu memotong daging kurban menjadi potongan kecil-kecil sebelum disimpan ke dalam lemari pendingin.

Setelah dipotong, daging bisa dimasukan ke dalam wadah kontainer ataupun plastik bening.