Meski terbilang murah, gizi dari tempe justru sangat tinggi khususnya kaya akan protein. Umumnya, tempe dikenal dengan sekadar digoreng atau diorek. 

Nah, biar enggak bosen dengan menu yang itu-itu aja, simak yuk sederet resep masakan tempe yang mewah dengan harga murah ini!

Dijamin, keluarga di rumah pasti jadi sering nambah! 

1. Steak Tempe

Bahan Steak:

• Tempe yang sudah dikukus selama 15 menit.
• Garam dan merica secukupnya.
• 1 siung bawang goreng.
• 1 sdt kecap manis. 

Cara membuat:

• Haluskan tempe yang sudah dikukus, lalu campurkan bersama bahan lain aduk sampai rata.
• Bulatkan lalu pipihkan adonan steak tempe. 
• Setelah semua adonan habis, simpan di lemari pendingin selama 15 menit. 
• Steak tempe yang sudah set bisa langsung digoreng sampai agak kecoklatan, sisihkan. 

Saus Steak:

• Irisan bawang bombay
• 1 sdm tepung serbaguna
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt kecap manis
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• 100 ml air
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay sampai harum lalu tambahkan saus tomat dan kecap lalu aduk rata. 
• Masukan tepung terigu dan bumbu lain, aduk rata kemudian tambahkan air masak sampai mendidih. 
• Tes rasa, jika sudah pas, saus siap dihidangkan bersama steak tempe.

2. Nugget Tempe

Bahan-bahan:

• 300 gr tempe potong dadu
• 3 butir telur
• 50 gr wortel parut kasar
• 1/2 bawang putih
• 2 sdm terigu serbaguna
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica dan kaldu ayam
• 100 gr terigu untuk pelapis
• 2 butir telur kocok lepas
• 200 gr tepung panir

Cara membuat:

• Kukus tempe sampai empuk lalu haluskan, setelah itu tambahkan telur, wortel, bawang bombai, 2 sdm terigu, garam, merica, dan kaldu ayam kemudian aduk rata. 
• Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak kemudian kukus selama 20 menit
• Dinginkan adonan yang sudah matang lalu potong sesuai selera
• Ambil satu persatu potongan nugget kemudian lumuri dengan tepung lalu celupkan pada telur dan tepung panir. 
• Setelah itu nugget siap untuk digoreng dan disajikan.

3. Tamago Tempe Sandwich

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti tawar
• 2 butir telur ayam rebus, bagi dua
• 2 butir telur ayam rebus, haluskan
• 100 gr tempe, haluskan
• 50 ml mayones
• 1 sdm madu
• 2 sdt kaldu ayam

Cara membuat:

• Campurkan rebusan telur yang sudah dihaluskan bersama tempe, mayones, madu, dan kaldu ayam. 
• Setelah teraduk rata, oleskan pada selembar roti lalu tata dengan telur rebus yang sudah dibagi 2 sebelumnya kemudian lapisi kembali dengan roti. Padatkan, tamago tempe sandwich siap disajikan.

4. Bola Tempe Saus Marinara

Bahan Bola Tempe:

• 300 gr tempe, potong dadu lalu goreng sebentar
• 100 gr keju parut
• 2 butir telur kocok lepas
• 100 gr bawang bombay cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 4 sdm tepung roti
• 1/2 sdt garam
• 1/4 merica
• 2 sdt oregano
• Minyak secukupnya

Cara membuat: 

• Panaskan 3 sdm minyak goreng kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai matang dan harum kemudian angkat.
• Hancurkan tempe yang sudah digoreng dengan chopper atau blender, lalu tambahkan semua bahan-bahan aduk sampai merata. 
• Bulat-bulatkan tempe lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan. 

Bahan Saus Marinara:

• 150 gr bawang bombay cincang
• 800 gr tomat yang sudah dipisahkan dari bijinya lalu cincang
• 1 sdm pasta tomat
• 2 sdm minyak zaitun
• 150 ml kaldu ayam
• 1 sdt daun basil kering, garam, merica bubuk, dan gula pasir
• 1 1/2 sdt sdt oregano bubuk

Cara membuat:

• Panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang bombay sampai layu. Kemudian tambahkan tomat cincang, pasta tomat, daun basil, oregano, garam, gula pasir, merica, dan kaldu, aduk rata.
• Masak sampai mendidih dengan terus diaduk lalu masukan bola tempe dan lanjutkan proses masak selama 30 menit atau sampai saus mengental. Sajikan.

5. Tempe Cheese Ball

Bahan-bahan:

• 300 gr tempe kukus, haluskan
• 1/2 blok keju quickmelt
• 1 sdm saus tiram jamur
• 1 sdm terigu serbaguna
• 1/2 sdt kaldu jamur dan lada putih bubuk
• 1 butir telur kocok lepas
• tepung terigu dan tepung panir secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan saus tiram, 1 sdm terigu, kaldu jamur dan lada putih. 
• Potong dadu keju, kemudian ambil adonan tempe selanjutnya taruh keju pada adonan tempe lalu bulat sampai keju tertutup rata.
• Lumuri bola tempe pada terigu kemudian celupkan ke telur dan tepung panir.
• Panaskan minyak, lalu goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.