Moms, kamu sudah ada ide untuk santapan makan siang? Kalau belum, coba masak pepes ikan kembung khas Pontianak saja, yuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan dan cara membuatnya juga enggak ribet kok. Kamu bisa coba sendiri di rumah.

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat pepes ikan kembung khas Pontinakan, seperti dikutip dari unggahan video YouTube Simple Rudy TV. Yuk, simak dan catat resepnya, ya!

Bahan-bahan

Bahan 1

• 4 Ekor ikan kembung banjar, bersihkan, dan kerat dagingnya
• 4 Lembar daun salam
• 2 Batang serai, memarkan
• Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus

Bahan 2

Bumbu dihaluskan

• 4 buah cabai merah
• 6 buah kemiri goreng
• 4 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1/2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 11/2sdt garam, 1 sendok teh gula pasir

Bahan 3

• 6 Siung bawang merah, iris
• 5 Siung bawang putih, iris
• 2 Buah tomat hijau kecil, iris
• 5 Buah belimbing sayur, iris
• 30 Gram kemangi, ambil daunnya
• 1 Batang daun bawang, iris

Cara Membuat

1. Dalam wadah, campurkan bahan 2 dan bahan 3. Aduk merata.
2. Ambil daun pisang, letakkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai yang sudah dibelah dua, kemudian beri bumbu yang merupakan campuran bahan 2 dan bahan 3.
3. Kemudian, di atas bumbu taruh 2 ekor ikan, beri bumbu lagi di atas ikan. Lalu, bungkus daun pisang.
4. Kukus selama 30 menit hingga ikan cukup matang
5. Selanjutnya, bakar hingga mengeluarkan aroma bakaran dan bumbu sedikit mengering.
6. Kini ikan kembung bumbu khas Pontianak siap disajikan.

Selamat mencoba!