Ikan merupakan makanan yang mengandung banyak gizi. Kandungan omega 3 dalam ikan bermanfaat dan membantu meningkatkan daya otak.

Dikutip dari Instagram @resep.makanan.harian, berikut resep olahan ikan yang bisa moms coba buat di rumah

Ikan saus tomat 

Bahan:

2 ekor ikan salem (bersihkan, buang kepala)

1,5 buah tomat (potong kotak kecil)

1 ruas jari jahe (parut/haluskan)

2 bawang merah (iris)

2 bawang putih (iris)

1sdm saos tomat

1sdm gula putih

2 cabe keriting (iris)

2 cabe rawit (belah)

1lb daun salam

1btg serah

1 daun bawang

Garam, merica

1cup air

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, serai, daun salam. Setelah tomat mulai hancur masukan saos tomat, air 1/4 cup, gula, garam, merica. Masak sampai menjadi saos.

2. Setelah step 1 jadi saos, masukan ikan, batang putih daun bawang, cabe dan air 3/4 cup.

3. Tutup panci, biarkan sampai ikan matang dan air surut kembali seperti tekstur saos, masukan bawang daun bagian hijaunya dan siap disajikan.

Kotokan iwak

Bahan :

6 ekor ikan kembung.

10 buah cabe rawit.

Kemangi.

1 sachet santan bubuk atau bisa diganti dengan 300 ml santan.

1 sdt gula merah.

Bumbu :

5 butir bawang merah, haluskan.

3 siung bawang putih, haluskan.

5 buah cabe hijau, iris.

10 buah cabe rawit, ulek kasar.

1 ruas lengkuas, geprek.

2 ruas kencur, haluskan.

2 lembar daun salam.

Gula dan garam secukupnya.

Cara :

1. Bersihkan ikan. Lumuri ikan dengan sedikit garam. Goreng ikan sampai kering. Sisihkan.

2. Tumis bumbu. Masukan santan, ikan, cdan semua bahan lainnya. Masak hingga kuah sedikit asat.

3. Tambahkan kemangi.

Ikan nila bumbu kuning

Bahan:

½ kg ikan nila bersihkan, lumuri air jeruk nipis dan goreng hingga matang

Bumbu Halus :

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

2 buah kemiri

2 cm kunyit

¼ sdt ketumbar bubuk

Bumbu Cemplung :

2 lembar daun salam

1 batang serai geprek

2 ruas lengkuas geprek

1 ruas jahe geprek

¼ sdt merica bubuk

500 ml air bersih

30 ml santan instan

2 tangkai daun bawang potong pendek

Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Cara memasak:

a. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.

b. Tambahkan air, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.

c. Masukkan ikan nila aduk sebentar dan tutup biarkan bumbu meresap dan air berkurang.

d. Balik ikan nila dibagian sisi lain.

e. Tambahkan santan aduk rata perlahan.

f. Tambahkan daun bawang, matikan api.

Ikan nila woku

Bumbu halusnya:

bawang merah

bawang putih, jahe

kunyit dan kemiri

cabe

Bumbu lainnya :

Sereh

daun salam dan daun jeruk

daun pandan

daun kunyit

daun bawang dan daun kemangi

Cara masak

a.Bumbu halusnya di tumis tanpa minyak dengan bumbu lainnya, kecuali daun kemangi dan tomat.

b. Tumis sampai agak kering, beri air.

c. Biarkan mendidih 5 menit dengan api sedang.

d. Masukkan ikan, garam, lada, gula, masak hingga ikan matang, beri tomat dan kemangi.

Mangut ikan asap

Bahan:

2 potong kepala ikan asap

8 potong daging ikan asap

4 buah tahu putih

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sdt lada

1 sdt ketumbar

1 ruas kencur

1 ruas kunyit

2 ruas jahe

Bumbu cemplung:

1 batang serai

4 daun salam

5 daun jeruk

1 ruas lengkuas

1 bungkus santan 65ml

Secukupnya cabe utuh

Secukupnya kecap

Secukupnya garam

Secukupnya gula merah

Cara memasak:

a. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung.

b. Setelah bumbu matang tambahkan air, masukkan ikan dan tahu yang telah dibersihkan.

c. Tambahkan garam, gula dan kecap.

d. Masukkan santan, aduk rata.