Siapa sih yang gak tau oatmeal? Oatmeal merupakan salah satu jenis sumber pangan yang sehat, terlebih untuk yang sedang melakukan diet. Biasanya oatmeal kerap dijadikan santapan pagi dan dengan cara diseduh.

Oatmeal juga bisa loh dijadikan camilan, salah satunya adalah crunchy oatmeal cookies, atau kukis oatmeal. Dicampur dengan kacang atau buah-buahan kering akan menambah citarasa pada kukis renyah ini. Camilan satu ini juga bisa dibuat di rumah, ingin tahu bagaimana cara membuatnya?

Simak yuk ulasan resep dari akun Instagram @plasa.cake berikut ini. 

Bahan-bahan

- 200 gram Wisjman/premium butter

- 50 gram Blueband Cake & Cookie

- 140 - 150 palm sugar, jika suka manis bisa ditambahkan

- 1/2 sdt baking powder

- 50 gram almond slice

- 100 gram kismis mix cranberry kering, gunting atau iris supaya tidak melembung saat dipanggang

- 200 gram oatmeal merah

- 2 butir kuning telur

- 250 gram tepung kunci / tepung protein rendah

- 1/2 sdt vanila bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt bubuk kayu manis, opsional

Cara membuat

- Mixer butter, Blueband, gula palem selama 5 menit dengan kecepatan tinggi, turunkan ke kecepatan paling rendah kemudian masukkan kuning telur, garam, lalu kocok hingga rata, matikan mixer.

- Masukkan tepung terigu, vanila bubuk, baking powder, bubuk kayu manis yang sudah diayak, lalu masukkan oatmeal, aduk rata menggunakan spatula.

- Tambahkan kismis, cranberry dan almond, aduk rata.

- Panggang kukis di rak tengah dengan suhu 160 derajat Celcous menggunakan api atas bawah, panggang hingga matang (nyalakan blower jika ada).

- Jika sudah matang, angkat kukis.

- Crunchy oatmeal cookies siap disajikan.

Crunchy oatmeal cookies tentunya bisa menjadi alternatif camilan sehat di rumah. Selamat mencoba!