Bitterballen merupakan cemilan berbahan dasar kentang, untuk bentuk dan rasanya sangat mirip dengan kroket. Bitterballen ini bisa dipadukan dengan ayam,daging, maupun ikan untuk isiannya.

Berikut ini resep dan cara membuat bitterballen beef yang krenyes untuk MPASI anak, lho. Melansir dari buku "Kumpulan Resep MPASI" (2014) oleh Carolina Ratri yang diterbitkan CV. Garuda Mas Sejahtera, dijelaskan bagaimana cara membuat bitterballen yang krenyes. Yuk langsung simak langkah-langkahnya di bawah ini

Bahan:

• 2 buah kentang ukuran sedang, kukus dan haluskan
• 200gr daging sapi giling
• 2 sdm margarin cair
• 4 sdm tepung terigu pro tinggi
• 150 ml susu UHT
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur
• ¼ sdt pala bubuk
• minyak goreng secukupya

Bahan coating:

• 100 gr tepung pro tinggi
• air matang secukupnya
• garam secukupnya
• kaldu jamur secukupnya
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis daging hingga kecoklatan
2. Campurkan semua bahan menjadi satu
3. Masak sampai semua matang tercampur rata dan koreksi rasa.Angkat.
4. Kemudian bulatkan semua adonan sampai habis
5. campurkan semua bahan coating menjadi satu, kecuali tepung panir
6. Celupkan satu2 bulatan adonan tadi kedalam bahan coating, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir. Lakukan 2 kali
7. Simpan di freezer selama 1 jam agar set
8. Panaskan minyak dan goreng dengan metode deep fry menggunakan api kecil

Moms gak usah khawatir lagi soal menu MPASI harian, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep MPASI yang bisa dicontoh di rumah.