Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Nggak hanya di Indonesia, kelezatan rendang juga tela diakui seluruh dunia, lho.

Daging yang empuk disertai dengan bumbu-bumbu santan yang pedas menjadi daya tarik rendang. Nah, dikutip dari akun Instagram @xanderskitchen yang direcook oleh @lingsinls76 berikut resepnya:

Bahan :

• 1 kg daging sapi bagian paha
• 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
• 3 btg sereh digeprek
• 1 lbr daun kunyit disobek2
• 5 lbr daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

• 250 gr cabe keriting merah + rawit
• 250 gr bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt jinten
• 1 sdt adas
• 1 btr pala
• 5 btr cengkeh
• 3 btr kemiri
• 1 sdt merica
• 4 sdm ketumbar
• 2 jempol jahe
• 2 jempol lengkuas
• 2 jempol kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Potong-potong daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus.

2. Masukkan santan ke dalam wajan, tmbahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. Masak di atas api sambil timba2 santan hingga mendidih kira2 15 menit.

3. Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk supaya gak gosong.

4. Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.