Menu olahan ayam memang kini sudah mulai beragam, berbagai sajian dari bahan ayam memang selalu menarik perhatian. Dari olahan ayam yang manis seperti ayam kecap hingga yang pedas-pedas seperti ayam balado.

Jika kamu sering bosan makan-makanan olahan ayam yang itu-itu aja, nah kali ini cobain deh Ayam Lodho, Ayam Lodho ini salah satu makanan dari tulungagung. Dari tampilannya terlihat seperti ayam rendang tapi rasanya berbeda dan lebih enak.

Bagi pecinta pedas juga pasti suka banget nih dengan ayam lodho, apalagi jika dimakannya dengan nasi hangat. Duh, pasti bikin nambah mulu deh. Daripada lama-lama yuk langsung aja simak resep selengkapnya dari Instagram @dianayupuspitasari.

Ayam Lodho

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, belah tengah
• 700 ml santan dari 1 butih kelapa tua.
• 20 buah cabe rawit utuh
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruang lengkuas, geprek
• 2 buah sereh, geprek
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 ruas kencur, haluskan
• 1 ruas kunyit, bakar lalu haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 3 butir kemiri, haluskan
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 1 sdm gula merah
• Gula dan garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, bakar hingga ayam matang, bolak-balik di atas grill pan dengan api kecil. Sisihkan, lebih enak memang jika membakarnya di atas bara api arang, tapi pakai grill pan juga bisa jika nggak ada arang, sampai ayamnya ada warna sedikit gosong kehitaman dan matang.
2. Tumis semua bumbu, tuang ke dalam rebusan air mendidih, masukan cabe utuh dan santan. Tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam. Rebus sampai ayam empuk. Koreski rasa, sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!