Soto ayam salah satu kudapan yang pas dan cocok dikala perut dilanda kelaparan, ditambah dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng dijamin bikin selera makan jadi bertambah. Diantaranya soto ayam yang sering juga dicari yaitu soto ceker.

Soto ceker ini selain biasa ditemukan di warung-warung kaki lima, soto ceker juga bisa kamu buat di rumah untuk menu makan keluarga yang sederhana dan menggugah selera. Soto ceker ini berisi beragam isian dan memiliki rasa khas yang gurih.

Simak resep selengkapnya dari Instagram @luis_widarto

Soto Ceker Ayam

Bahan:

• 1/2 kg ceker ayam
• 1/2 kg sayap ayam
• 1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap
• 1500 ml untuk kuah soto
• 2 batang serai memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1/4 sdt merica bubuk
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• Lontong/nasi putih secukupnya
• 1 butir telur rebus, potong
• 4 lembar kol iris halus
• 100 gram taoge
• Beberapa lembar daun seledri rajang halus
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Jeruk nipis untuk kecuran
• Sambal (rebus cabe, 1 buah kemiri goreng, haluskan beri tambah gula garam secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk buang airnya, tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar
3. Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk-aduk sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa.

Cara penyajian:

1. Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong/nasi putih, tambahkan kol, taoge, ceker & sayap ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengan kuah soto, letakan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis.
2. Sajikan beserta sambal

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!