Akhir bulan tapi ingin makan enak? Bisa banget, dong. Kamu bisa cobain katsu curry udon ala Jepang, yang pastinya bikin kamu ketagihan. 

Rasa renyah dan gurih, serta kenyalnya udon membuat mulu gak bisa berhenti ngunyah. Mau tahu cara buatnya seperti apa? Berikut HerStory bagikan resep katsu curry udon, yang dikutip dari akun Instagram @koh_aming.

Bahan katsu :

• 1/2 kg fillet dada ayam

Bumbu Marinasi Katsu :

• 100 ml susu cair
• 2 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm mirin *boleh skip
• 1 sdm kecap asin jepang
• Garam
• Black pepper

Lapisan :

• Tepung panir/breadcrumbs secukupnya
• 1 butir, kocok lepas

Cara membuat:

a. Fillet dada ayam, potong sesuai selera. Pukul-pukul sampe agak pipih.

b. Marinasi dgn bumbu marinasi dan diamkan sejenak.

c. Balur ayam telur trus bread crumbs. Goreng sampe matang, sisihkan.

Bahan sauce :

• 1 bawang bombay, potong”
• 200 gr pasta curry/curry roux
• Kaldu bubuk secukupnya
• 800 ml air

Cara membuat sauce:

a. Tumis bombay sampe harum, masukkan jamur, masak sampe matang.

b. Tuang air, masukkan pasta curry, koreksi rasa.

c. Masak sampe mengental. Matang, angkat.

Pelengkap :

- Udon secukupnya

Selamat mencoba!