Ayam ingkung umumnya disajikan saat syukuran, hajatan, atau tumpengan. Ayam kampun yang dimasak dengan berbagai bumbu ini memiliki cita rasa yang gurih, empuk, dan pedas. 

Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dihidangkan bersama jeroannya. Bukan sekadar ayam yang dimasak, ayam ingkun ini punya makna khusus.

Kata ingkung diambil dari kata jinakung dalam bahasa Sanskerta yang artinya memanjatkan doa. Ayam utuh ini ditaruh dalam posisi telungkup seperti posisi menduduk atau menghormati yang maha kuasa.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba ayam ingkung, berikut HerStory bagikan resepnya, yang dikutip dari akun Instagram @wibekti_mulyantari94.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
• 3 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdm ketumbar
• 3 ruas kunyit
• secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, biarkan utuh, lumuri dengan bumbu halus, diamkan 15 menit.
2. Taruh ayam dalam panci presto, tambahkan lengkuas, daun salam & daun jeruk, dan tambahi air sampai ayam terbenam. 
3. Masak ayam menggunakan panci presto, masak kurang lebih 20 menit.
4. Setelah matang, angkat ayam dari panci presto, goreng ayam dengan sampai kuning keemasan. Siap disajikan dengan sambal dan lalapan.