Nasi bakar selalu menarik untuk dicicipi karena rasanya yang lezat dan kaya rempah. Nasi bakar sendiri dapat dikreasikan dengan mudah, salah satunya nasi bakar teri kemangi.

Nasi bakar teri kemangi memiliki aroma harum yang dapat membuat orang jadi lapar. Biar gak penasaran, langsung saja simak dan catat resep nasi bakar teri kemangi, yang dikutip dari akun Instagram @bumbuububuk.

Bahan:

• 3 mug beras cuci bersih
• 2 bungkus santan kara (65 gr)
• 4 mug air
• 3 daun salam
• 2 ruas sereh (memarkan) 
• 3 buah cabe merah (iris) 
• tusuk gigi secukupnya 
• daun pisang secukupnya
• secukupnya garam

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Memasak Nasi Bakar :

1. Tumis bumbu halus, cabe, sereh dan daun salam sampai wangi

2. Masukkan beras, garam dan santan tumis sebentar

3. Masukan beras ke rice cooker dan masukkan air tekan tombol cook tunggu sampai matang.

Bahan Tumis Teri Kemangi:

• 250 gr teri jengki atau medan
• 3 ikat kemangi
• 4 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe rawit merah
• 3 buah bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 2 daun salam
• 1 sereh
• 3 daun jeruk

Cara Memasak Teri :

1. Cuci ikan teri (agar tidak terlalu asin) lalu goreng hingga matang, sisihkan.

2. Rajang halus duo bawang dan cabai, kalau tumis sampai harum masukkan teri, masukkan salam, sereh, daun jeruk, gula dan garam, lalu tes rasa, matikan.

Penyelesaian :

1. daun pisang di bakar sebentar agar mudah membungkus

2. Campur nasi dengan ikan teri dan daun kemangi bungkus dengan daun pisang semat kan dengan tusuk gigi

3. Panggang dengan teflon gunakan api kecil sampai daunnya agak gosonggg, dan wangi daun pisangnya keluar

4. Sajikan dengan sambal terasi, lalap an, tahu dan tempe, mmmm buat saya segini juga udah komplit rasanya.