Moms tahu dan tempe memang sudah sejak lama dikenal sebagai bahan makanan yang murah tapi tinggi kandungan protein sehingga bisa memudahkan Moms menyajikan MPASI yang murah tapi tetap tinggi kandungan gizinya.

Berkaitan dengan itu, dalam resep ini akan dibahas beberapa resep untuk membuat MPASI berbahan tahu dan tempe yang rasanya pun dijamin lezat. Penasaran apa saja? Yuk Moms simak tiap resepnya.

1. Tempe Mendoan

Bahan-bahan:

• 5 iris tempe kukus 10 menit
• 2 sdm munjung tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 bawang putih
• sedikit bubuk kunyit
• Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
• air matang secukupnya
• daun seledri iris tipis
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kukus tempe selama 10 menit. Ini bertujuan supaya empuk dan matang sempurna ya mom. Karena untuk baby harus benar-benar matang
2. Haluskan baput lalu buat adonan tepung, masukkan semua bahan beri air secukupnya boleh kental boleh encer sesuai selera aja mom.
3. Lalu balurkan tempe ke adonan tepung lanjut goreng. Pastikan minyak selalu baru ya Mom.

2. Oseng Tempe Tauge

Bahan-bahan :

• 30 gr Tempe
• tauge secukupnya
• ½ buah Tomat
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Daun salam
• 1 sdt white Anchovy (pengganti garam)
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm Kaldu sapi organik
• 1 sdm saus tiram organik
• Secukupnya kecap manis
• Minyak goreng

Cara membuat :

1. Goreng tempe sampai setengah matang
2. Tumis bawang merah, bawang putih daun salam, masukkan tempe yg telah digoreng
3. Tambahkan sedikit air, masukkan semua kaldu/bumbu
4. Tambahkan tomat koreksi rasa, siap disajikan

3. Steak Tempe

Steak tempe :

• 75 gr tempe
• 2 buah telur puyuh mentah
• 1 sdt tepung terigu
• Garam, gula, merica

Saus putih :

• 125 ml susu cair
• 1 sdt tepung terigu
• 35 gram keju parut
• 1 sdm margarin
• Pelengkap
• Brokoli di rebus
• Kentang goreng

Cara membuat :

1. Potong tempe kotak-kotak. Lalu kukus selama 15 menit. Angkat dan haluskan. Tambahkan terigu, telur puyuh, merica, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Bentuk bulat lalu pipihkan.
2. Panaskan teflon. Beri sedikit minyak. Panggang sampai kecoklatan. Angkat.
3. Buat saus putih : panaskan margarin. Masukkan tepung lalu aduk sebentar. Masukkan susu cair. Aduk lalu masukkan keju parut. Masak hingga mengental.
4. Sajikan steak tempe dan brokoli dengan saus putihnya.

4. Tahu Bakso

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu uk besar, potong jadi beberapa bagian, lalu goreng hingga berkulit, sisihkan
• 250 gr daging sapi giling
• 1 buah wortel, serut
• 3 buah daun bawang rajang halus
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 5 siung bawang putih, potong-potong goreng matang
• 8 siung bawang merah, potong-potong goreng matang
• Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. haluskan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng
2. dalam wadah masukkan semua bahan kecuali air
3. tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan kental dan lembut
4. lebihkan gula dan garam karena akan ada proses kukus yang menyebabkan rasa asin/manis berkurang
5. koreksi adonan dng menggoreng sedikit adonan
6. jika sudah pas, panaskan kukusan
7. belah bagian atas tahu, beri isian hingga penuh lalu tata di dalam kukusan
8. kukus selama 30 menit hingga matang
9. tahu siap disajikan, atau bisa juga dilapisi tepung bumbu kemudian digoreng hingga kering

5. Tahu Krispi

Bahan-bahan:

• Tahu 1 kotak
• Telur yampung 1 buah
• Wortel parut
• Kaldu ikan teri
• Corn oil

Cara membuat:

1. Bejek-bejek tahu sampai hancur , masukan telur, wortel dan kaldu aduk semua sampai tercampur lalu masukan ke plastik
2. Sobek ujungnya goreng sambil dikeluarkan sedikit demi sedikit (seperti membuat churros), sampai kelihatan krispi,sajikan

6. Pepes Tahu

Bahan-bahan:

• 50 gram daging ayam cincang halus
• 100 gram tahu putih, haluskan
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Bubuk kaldu secukupnya
• Merica secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 butir bamer
• 2 siung baput
• 1 cm kunyit
• 1 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama dgn daun jeruk, daun salam, serai hingga harum
2. Campur tumisan bumbu ke dalam adonan tahu halus, lalu masukkan ayam cincang dan telur
3. Tambahkan bubuk kaldu dan merica
4. Bagi adonan sesuai selera dengan daun pisang
5. Kukus sekitar 25 menit
6. Sajikan bersama nasi

7. Tahu Udang

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tepung serbaguna (merk apa saja)
• 2 sdm tepung terigu
• 5 pcs udang kupas (secukupnya)
• 3 pcs tahu kuning
• minyak

Cara Membuat:

1. Cuci udang hingga bersih
2. Larutkan tepung serbaguna dengan air secukupnya
3. Tambahkan 2 sdm tepung terigu agar tidak terlalu encer
4. Masukan tahu yang telah dihancurkan, aduk hingga merata
5. Panaskan minyak
6. Masukan adonan satu persatu dan taruh udang di bagian atas
7. Usahakan adonan terendam minyak
8. Masak hingga matang

Itulah Moms beberapa resep MPASI dari bahan tempe dan tahu, semoga tertarik. Moms gak usah khawatir soal MPASI harian, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep MPASI yang bisa dicontoh di rumah.