Seafood merupakan salah satu makanan yang banyak disukai orang. Mulai dari udang, kerang, ikan, cumi, hingga kepiting. Salah satu makanan laut yang biasa diolah, yakni rajungan.

Rajungan sendiri memiliki bentuk yang sama dengan kepiting. Namun, rajungan memiliki tubuh yang lebih ramping dan capit yang lebih panjang. Salah satu olahan rajungan yang menggugah selera adalah rajungan sambal tauco. Mengutip dari Instagram @dada.tastes, berikut resepnya:

Bahan :

• 2 ekor rajungan
• 1 buah jeruk nipis
• Tepung sagu secukupnya
• 1 sdm tauco
• 1 sdm saus cabe
• 1 saus tiram
• 1 butir telur
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bahan halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• 5 bh cabe merah besar
• 3 bh cabe rawit merah

Cara membuat:

1. Bersihkan rajungan potong dan pukul kakinya retak dulu, beri perasan jeruk nipis diamkan selama 5 menit.

2. Cocol sedikit tepung sagu kemudian goreng  setengah matang sebentar dan sisihkan.

3. Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus semua sampai wangi, masukkan tauco, saus cabe dan saus tiram aduk rata, kemudian masukkan air secukupnya aduk-aduk.

4. Masukkan garam dan gula secukupnya aduk rata test rata, baru masukkan rajungan.

5. Tutup sebentar dan gunakan api sedang biarkan mendidih selama 2 menit.

6. Masukkan telur kocok aduk rata. Siap di sajikan selagi panas.

Selamat mencoba!