Setiap tahun pada tanggal 17 Agustus, rakyat Indonesia merayakan HUT RI dengan berbagai perlombaan meriah dan juga masak tumpeng nasi kuning. 

Tumpeng nasi kuning pun kerap dihias semenarik mungkin dengan tambahan bendera Indonesia di puncaknya. Nah, untuk membuat tumpeng nasi kuning juga gak sesulit yang dibayangkan, lho. Dikutip dari akun Instagram @salimozddesyamlanos, berikut resepnya:

Bahan :

• 1 kg Beras pulen
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 sachet santan kara 65 ml
• 1,5 liter air untuk memeras santan kelapa
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus nasi kuning :

• 1 ruas jahe
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1/4 sdt yellow shafron bubuk (pewarna kuning nasi mandhi)
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Dalam Rangka Menyambut Hari Kemerdekaan, Ini Sederet Resep Kue Bertema Merah Putih!

Bumbu cemplung nasi kuning :

• 4 lembar daun pandan ikat simpul
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh digeprek

Daging sapi gurih

Bahan:

• 1 kg daging sapi has dalam
• 500 ml santan kental
• 100 ml air kaldu bekas rebusan daging sapi

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt lada bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• Minyak untuk menumis

Bumbu cemplung :

• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 ujung kelingking biji pala
• 2 biji cengkeh
• Gula merah secukupnya / kecap manis

Kering tempe kacang

Bahan:

• 1 papan tempe
• 50 gr kacang tanah
• 30 gram gula merah ( sesuai selera )
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus :

• 3 buah cabe merah besar
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Sate Kikil Bumbu Kacang, Kenyalnya Bikin Nagih!

Bahan taburan :

1. Cabe merah besar iris korek api lalu digoreng.
2. Daun jeruk iris korek api lalu digoreng.
3. Bawang goreng dan bawang putih goreng.

Selamat mencoba!!