HerStory, Bekasi —
Bosan dengan gulai yang itu-itu saja? Yuk, coba bikin gulai cumi isi tahu yang super lezat. Ketika digigit, perpaduan dari tahu, telur, dan cumi terasa begitu nikmat.
Untuk membuatnya juga gak terlalu sulit, kok. Mengutip dari laman endeus.tv, simak resepnya baik-baik ya!
Bahan:
- 8 ekor cumi berukuran besar, bersihkan kulitnya, buang sungut
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- tusuk gigi, secukupnya
- 6 sdm minyak goreng
- 4 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan kental
- 1 l air
- 2 sdt garam
Baca Juga: Resep Ikan Pesmol Super Enak, Bumbunya Menggoda Rasa Juara
Isi, Aduk Rata:
- 300 g tahu putih, hancurkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur ayam
- Bumbu, Haluskan:
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai merah besar
- 7 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
Baca Juga: Resep Kroket Kentang Isi Daging, Camilan Praktis yang Mengenyangkan
Cara Membuat:
- Aduk rata cumi, air jeruk nipis, dan garam, diamkan selama 5 menit.
- Ambil 1 ekor cumi, masukkan adonan isi ke dalam perut cumi hingga ¾ penuh. Sematkan dengan tusuk gigi agar tertutup rapat. Lakukan hingga semua bahan habis. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
- Masukkan air kemudian tambahkan santan dan garam, masak dengan api sedang sambil terus di aduk hingga mendidih dan agak mengental.
- Masukkan cumi, masak hingga cumi matang. Angkat. Sajikan segera.
Selamat mencoba!!