3. Tim Tahu Udang

Bahan-bahan:

• 90 gr nasi
• 50 gr udang cincang halus
• 40 gr tofu
• 1,5 sdm wortel parut
• 3 batang buncis iris tipis
• 1 cup UB
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 2 bh keju belcube
• 1 sdm minyak wijen
• Air matang secukupnya

Bahan Bumtik:

• 1 siung bawang putih
• 1 sdt bombay cincang halus
• 1 lbr daun salam

Cara membuat:

1. Tumis bumtik dengan minyak wijen ditambah UB hingga harum
2. Masukkan udang cincang, masak hingga berubah warna menyusul tofu, wortel, dan buncis
3. Tambahkan air, lalu masukkan kaldu jamur menyusul nasi
4. Biarkan hingga bubur mengental dan matang masukkan keju
5. Angkat daun aromatik, dinginkan dan sesuaikan tekstur
6. Sajikan dengan cinta
7. (sebagai tambahan taburi daun parsley)
8. 4. Tahu Fantasi

Bahan-bahan:

• 6 butir telur puyuh, rebus
• 1 bh tahu putih
• 1 bh wortel, parut
• 1 butir telur
• Daun bawang, iris
• 1/2 sdt Kaldu ayam
• 1/2 sdt garlic powder
• Garam
• Lada

Bahan lapisan pencelup:

• 1 butir telur putih, kocok lepas

Cara buat:

1. Hancurkan tahu dengan garpu, campur semua bahan kecuali telur puyuh
2. Masukkan adonan tahu ke wadah, oles dengan minyak agar tidak menempel dan mudah saat dikeluarkan, lakukan hingga adonan habis
3. Agak padatkan adonan tahu, lalu beri telur puyuh rebus diatasnya
4. Kukus selama 25 menit, kemudian dinginkan
5. Balur tahu dengan kocokan telur putih, goreng sebentar hingga kering, sajikan dengan saus sambal