Sementara itu, NSW Trade and Investment Director, Yonathan Wijaya, pun mengatakan, dengan menjadi bagian dari kompetisi National Butchery and Cooking Competition, maka ini adalah kesempatan yang sangat baik bagi pihaknya  untuk memperkenalkan produk Australia ke pasar Indonesia. 

“NSW adalah salah satu produsen makanan paling penting di Australia, dan bahan-bahan yang dipamerkan pada kompetisi ini menonjolkan berbagai macam produk pertanian dari NSW seperti daging, produk susu, biji-bijian, kacang-kacangan, polong-polongan, buah, kacang-kacangan, dan sayuran. Produk kami ideal untuk memenuhi permintaan Indonesia akan rasa dan kualitas unggul yang terus meningkat,” terang Yonathan.

Nah Beauty, babak semifinal yang diadakan antara bulan Oktober dan November di masing-masing Kota ini juga diisi dengan sesi pelatihan untuk membekali kontestan dengan pengetahuan potongan sekunder daging sapi Australia serta teknik pemotongan yang diadakan sebelum kompetisi memasak dimulai. 

Pemenang babak semifinal kemudian dipilih untuk melaju ke babak Grand Final di Jakarta. Setiap tim harus membuat menu menggunakan potongan tanjung (rump) daging sapi, yaitu daging primal berotot lima tanpa tulang yang berada di antara sirloin dan bagian atas. 

Para chef mendapatkan kebebasan untuk memilih potongan tanjung (rump) yang akan digunakan, seperti rump steak, rump roast, rostbif, rump cap, rump center steak, dan rump medallion.