Saat cuaca dingin atau hujan memang paling nikmat menyantap hidangan berkuah seperti kwetiau. Kuah kaldunya yang gurih dapat membuat perut nyaman, apalagi jika disantap saat masih hangat.

Agar lebih nikmat, kamu bisa menambah bahan-bahan lain seperti bakso, sosis, daging, telur, hingga jamur. Dikutip dari beberapa sumber, berikut resep kwetiau kuah pedas.

Bahan:

• 200 gr kwetiau
• 3 buah sosis sapi
• 3 buah bakso sapi
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• sawi hijau secukupnya

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Aceh, Dijamin Sedap dan Kaya Rempah

Bumbu utuh:

• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt saus tiram
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Baca Juga: Awas Ngiler! Resep Sop Buntut ala Restoran, Lezatnya Bikin Ketagihan

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah merah besar
• 5 buah cabai rawit (optional0
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus sebentar kwetiau atau rendam dengan air panas. Tiriskan. Iris tipis sawi, daun bawang, sosis dan bakso. Kocok lepas telur.
2. Tuang minyak secukupnya, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus hingga harum, masukkan sosis dan bakso.
3. Tumis hingga matang, sisihkan ke pinggir wajan, tuang telur dan aduk orak-arik hingga matang. Campurkan lagi dengan bumbu.
4. Masukkan sawi, tumis hingga layu, masukkan semua bumbu utuh, aduk rata.
5. Masukkan kwetiau dan air secukupnya. Besarkan api agar cepat mendidih, masak hingga kuah mengental. Kecilkan api, res rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Gak Bikin Bosan, Ini Resep Masakan Vegetarian yang Wajib Jajal, Nomor 2 Enak Banget!

Baca Juga: Gurih Nampol Meski Tanpa Micin, Ini Resep Kuah Bakso ala Gerobakan yang Sehat dan Higienis, Moms Wajib Coba!