Ayam negeri muda juga menjadi pilihan tepat untuk dibakar karena tak alot dan memiliki tingkat kekenyalan yang sempurna. Idealnya, ayam negeri yang bagus untuk dibakar memiliki berat antara 600 hingga 700 gram.

Jika sudah memutuskan jenis ayam yang digunakan, selanjutnya masuk ada proses memasak. Salah satu cara agar bumbu ayam bakar meresap adalah dengan mengungkepnya terlebih dahulu.

Langkah-langkahnya sangat mudah, ayam diungkep dengan bumbu yang sudah disiapkan dengan api kecil hingga bumbu menyusut, tanda bumbu sudah meresap.

Merangkum blog Justtryandtaste, kunci agar ayam matang sempurna dan bumbu meresap adalah merebusnya hingga benar-benar empuk menggunakan api yang tak terlalu besar.

Jika menggunakan ayam kampung maka porsi air harus ditambahkan kembali hingga ayam empuk. Jika  memasak ayam negeri yang mudah empuk sebaiknya gunakan api kecil agar ayam empuk perlahan.

Jika tak yakin dengan tingkat keempukan ayam, terutama untuk jenis ayam kampung, kalian bisa menambahkan baking powder saat proses pengungkepan atau perebusan.

Atau bisa juga menggunakan panci bertekanan tinggi alias panci presto agar ayam bisa empuk dan bumbunya meresap sempurna dengan waktu yang singkat.

Cara ini juga dinilai cukup aman karena ayam yang diolah dengan teknik pembakaran dijamin tingkat kematangannya. Itulah cara agar bumbu ayam bakar meresap. Semoga tips ini bermanfaat ya Moms!

Baca Juga: Simple dan Enak, Ini Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang untuk Menu Buka Puasa, Bumbunya Meresap ke Dalam!

Baca Juga: Wajib Coba Resep Ayam Bakar Madu Simple yang Segar dan Bikin Kenyang, Nyaman Banget untuk Menu Sahur Moms!