5. Ayam Sambal Burik

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor Ayam
• 1/2 buah Jeruk Nipis & 1/2 sdt Garam
• secukupnya Minyak Goreng
• secukupnya Garam, Kaldu Bubuk & Gula Pasir
• 3 lembar Daun Jeruk, sobek
• 1 lembar Daun Salam, sobek
• 1 batang Sereh, geprek

BAHAN BUMBU HALUS :

• 5 buah Cabe Merah Keriting
• 5 buah Cabe Ijo Keriting
• 15 buah Cabe Rawit Ijo
• 1 buah Tomat
• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, marinasi dengan garam dan jeruk nipis selama 10 menit. Cuci bersih lagi, lalu goreng ayam.
2. Rebus bumbu halus. Ulek kasar atau  bisa blender kasar.
3. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh, tumis sampai harum matang.
4. Masukkan ayam goreng, garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir, masak sampai merata dan meresap. Angkat dan sajikan.

6. Ayam Suwir Sambal Matah

Bahan-bahan Ayam Suwir:

• 1 potong dada ayam
• 1 sachet bumbu racik ayam goreng
• 2 lembar daun salam

Sambal Matah:

• 10-12 siung bawang merah
• 10-15 buah cabe rawit
• 6 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
• 1 jeruk limau
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu ayam
• Secukupnya minyak

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu racik dan daun salam. Setelah mendidih, masukkan dada ayam utuh.
2. Rebus dada ayam dengan teknik 5:30:7. 5 menit rebus, 30 menit diamkan dengan keadaan ditutup dan api mati, 7 menit direbus.
3. Setelah direbus, goreng ayam. Bisa pakai minyak dan penggorengan biasa.Bisa juga pakai air fryer, set di 175dc dan diamkan selama 10 menit saja.
4. Setelah selesai, suwir ayam. Pakai garpu saja, simpel.
5. Siapkan sambal matah. Iris bawang merah, daun jeruk, dan cabe rawit.
6. Campurkan lalu tambahkan garam dan kaldu ayam. Lalu siram dengan minyak super panas.
7. Lalu masukkan ayam suwirnya. Terakhir, beri kucuran jeruk limau. Aduk-aduk.

7. Drumstick Asam Manis

Bahan-bahan:

• 8 buah sayap ayam (ambil bagian pangkal dekat dada)
• 1 sdt garam
• 1 bks tepung kobe Kentucky Crispy
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Saus Pedas Manis:

• 3 siung bawang putih
• 1 bks boncabe level 15 (resep asli lv 10)
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 50 ml madu
• 4 sdm air

Cara Membuat:

1. Seset daging dan kulitnya ke arah pangkal hingga berkumpul di ujungnya, beri sedikit garam dan biarkan sesaat.
2. Larutkan 2 sdm tepung kentucky dengan 8sdm air. Sisihkan.
3. Sisa tepung dituang kedalam wadah lain.
4. Celupkan sayap ke dalam adonan basah, kemudian dialirkan kedalam adonan kering (sedikit dicubit-cubit agar keriting).
5. Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan.
6. Cincang halus bawang putih, campurkan semua bahan saus.
7. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian tuang semua bahan saus. Masak dengan api kecil saja sampai mengental.
8. Tata chicken drumstick di piring saji kemudian siram dengan saus pedas manis nya. Sajikan.

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal  menu harian untuk keluarga, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep masakan yang bisa dicontoh di rumah.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk

Baca Juga: Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan, Rasanya Enak Moms, Cocok untuk Makan Siang