HerStory, Jakarta —

Semua daerah di Indonesia memiliki kuliner yang beragam, tak terkecuali Makassar. Selain ada coto, pisang epe, ternyata jalangkote pun berasal dari Makassar loh.

Jalangkote sendiri merupakan kue khas Makassar yang di daerah lain namanya pastel. 

Paduan dari tekstur garing di luar, sedangkan lembut bagian dalamnya membuat camilan ini memiliki banyak peminat.

Penasaran cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep yang ditulis oleh  laman Cookpad @TiniMommyR3 , begini cara membuatnya,

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 1 sdm maizena
• 1 butir telur
• 3 sdm mentega, lelehkan
• 70-100 ml air, sesuaikan keadaan adonan

Bahan Isian:

• 150 gr wortel (potong dadu, rebus/kukus)
• 150 gr kentang (potong dadu,rebus/kukus)
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• 85 gr dada ayam (potong dadu, rebus)
• 80 gr bihun, rendam dengan air panas, tiriskan
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2,5 sdt garlic powder
• 1 sdt garam
• 1/2-1 sdt lada bubuk
• secukupnya Kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula
• 1 batang daun bawang

Bahan Saus:

• 6 buah cabai rawit (bila suka pedas bisa ditambah)
• 2 sdm saus Sambal
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• secukupnya Gula pasir
• 1 sdm cuka (optional)
• 350 ml air

Cara Membuat Isian:

1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan ayam, garlic powder, aduk sebentar.
2. Lalu masukkan wortel, kentang, bihun, garam, lada bubuk, gula dan kaldu, aduk hingga bahan semua tercampur rata.
3. Lalu masukkan daun bawang, aduk dan koreksi rasa. Matikan api, dinginkan.
4. Cara Membuat Saus:
5. Rebus bawang putih dan cabe, hingga mendidih dan agak lunak, haluskan.
6. Masukkan dalam wadah, campur semua bahan jadi satu, aduk lalu saring. koreksi rasa. Sisihkan

Langkah selanjutnya ada di halaman selanjutnya!

Baca Juga: Resep Buko Pandan Premium yang Rasanya Creamy, Ini Lho Rahasianya Moms!

Baca Juga: Bikin Ngiler Siang Hari, Ini Resep Cireng Bumbu Rujak untuk Camilan yang Wajib Disantap dan Bikin Semangat Kerja! Mau Coba Gak?