Ikan merupakan salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi untuk tubuh manusia. Ikan juga kerap menjadi bahan makan andalan karean mudah diolah. 

Karena itu, penting untuk mengetahui cara mengawetkan ikan agar gak mudah bau amis dan tahan lama saat disimpan. Bukan hanya dengan bahan kimia yang memiliki risiko, namun bisa menggunakan bahan alami sehingga lebih aman untuk dikonsumsi.

Mengutip berbagai sumber, berikut ini cara mengawetkan ikan dengan bahan alami yang aman dan juga bisa disimpan dalam waktu lama.

1. Diberi Garam

Garam memiliki fungsi yang bagus untuk pengawetan ikan secara alami. Seperti membantu mengeringkan mikroba melalui proses osmosis atau menyerap air dari ikan.

Cara mengawetkan ikan dengan ditaburi garam secara merata, maka bisa mencegah pertumbuhan jamur, menghambat pertumbuhan bakteri, serta meminimalisir munculnya bau tak sedap. Dengan pencegahan tersebut, ikan diperkirakan dapat tahan hingga berminggu-minggu.

2. Pendinginan Ikan

Cara mengawetkan ikan selanjutnya yaitu dengan dibekukan agar tidak mengurangi kualitas dari ikan tersebut. Pendinginan yang menggunakan es juga bisa mencegah tumbuhnya bakteri dan jamur.

Dengan menggunakan teknik pendinginan, maka ikan dapat awet dan tidak mudah busuk. Bahkan dengan proses pendinginan, kualitas ikan akan terjamin dan tidak berubah. 

3. Proses Pengeringan 

Selanjutnya, cara mengawetkan ikan juga bisa dengan mengurangi kadar air dalam dalam ikan. Sedikitnya kadar air pada ikan, memang depat membantu daya tahan semakin lama, caranya yaitu dijemur di bawah sinar matahari atau menggunakan alat pemanggang seperti oven dan microwave.