Hayoo siapa yang gak sabar mau makan daging sapi atau kambing saat lebaran nanti? Momen Hari Raya Iduladha memang paling dinantikan banyak orang, termasuk kamu kan, Beauty?

Hari Raya Iduladha rasanya gak lengkap kalau belum menyantap sate atau steak bersama kerabat, sahabat maupun teman sambil menikmati momen lebaran Iduladha tersebut.

Tapi tahukah kamu Beauty, menyantap olahan daging dengan cara dibakar seperti sate maupun steak memang lebih menggugah selera, Kan. Namun, sate atau steak dianggap bisa meningkatkan risiko kanker karena mengandung zat karsinogen.

Lantas, apa Itu zat karsinogen?

Dijelaskan oleh dr. Andhika Rachman, Sp.PD-KHOM, FINASIM, Konsultan Hematologi dan Onkologi Medik Eka Hospital Cibubur, karsinogen merupakan zat kimia yang terbentuk melalui proses pembakaran.

"Zat karsinogen terbentuk saat daging dipanggang dengan temperatur tinggi dalam waktu panggang yang lama. Membuat daging sate atau steak tampak menghitam atau gosong. Nah, karsinogen ini bisa menyebabkan kerusakan sel yang mengakibatkan penyakit kanker," ucap dr. Andhika dalam keterangan persnya, Minggu (25/6/2023).

Saat makan sate atau steak, asam amino, gula, dan creatine dalam daging merah akan bereaksi pada suhu tinggi. Membentuk heterocyclic amines (HCAs) atau zat yang membentuk karsinogen.

Penjelasan lebih mendalam di halaman selanjutnya ya!

Baca Juga: Masih Ada Sisa Daging Kurban Moms? Cusss Kepoin Rekomendasi Ide Masakan Seputar Daging, Dari Senin sampai Minggu Dijamin Gak Bosan

Baca Juga: Resep Bistik Daging Brokoli, Rasanya Manis dan Gurih, Bisa Pakai Daging Kurban Lho