4. Urap Daun Lembayung

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun lembayung
• 1 bungkus tauge
• 1/2 ikat kecil kacang panjang
• 1 buah wortel

Bumbu urap :

• 1 butir kelapa parut (setengah tua)
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawah putih
• 15 cabe rawit
• 15 cabe keriting
• 2 ruas jari kencur
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula merah
• Secukupnya garam
• 2 sdm gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Petik daun lembayung.
2. Potong wortel berbentuk korek api.
3. Potong kacang panjang.
4. Rebus semua sayuran sampai matang dan empuk.
5. Tauge cukup siram dengan air mendidih. Tiriskan semua sayurannya.
6. Haluskan bumbu, bisa diblender maupun diulek.
7. Siapkan kelapa, campurkan kelapa ke dalam bumbu halus, kukus sampai matang dan tanak.
8. Campur urap dengan bumbu kelapa, langsung bisa disajikan.

Gimana Moms tertarik untuk re-cook semuanya?