Tumis kacang jantung ayam pedas.

Bahan:

- 10 batang kacang panjang

- 150 gr jantung ayam

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 cabai merah

- 3 cabai rawit merah

- 1 iris lengkuas, geprek

Cara membuat:

1. Bersihkan jantung ayam, pastikan darah beku sudah tak ada lagi.

2. Rebus jantung ayam dengan asam jawa dan garam sebentar, sisihkan.

3. Iris kacang panjang sesuai selera.

4. Iris semua bumbu.

5. Panaskan minyak sayur, masukkan lengkuas lalu bawang dan cabai.

6. Masukkan jantung dan kacang panjang. Tambah sedikit air, koreksi rasa.

7. Tunggu hingga matang.

Kacang panjang cah ebi terasi pedas.

Bahan:

- Kacang panjang secukupnya, rebus sebentar saja

- 1 genggam ebi atau udang kering

- 1 ruas lengkuas, geprek

- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 8 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 10 buah cabai merah keriting

- 10 buah cabai rawit

- Terasi bakar secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam ebi dengan air hangat. Lalu cuci bersih dan ditumbuk atau ulek, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis ebi. Masukkan bumbu halus dan lengkuas. Beri gula, garam, kaldu jamur, dan air secukupnya.

3. Masak hingga sambal matang, masukkan kacang panjang. Aduk dan koreksi rasa.

Baca Juga: Mumpung Libur, Yuk Moms Bikin Seblak Rafael di Rumah, Gampang Bikinnya Lho!

Baca Juga: Resep Kue Nastar yang Lembut dan Lumer di Mulut, Cusss Bikin Moms Sebelum Lebaran