Bahan-bahan pelengkap:

- Daun bawang, iris

- Bawang goreng

- Jeruk nipis

Cara memasak mie kari udang:

1. Pertama rebus mie telur hingga matang, lalu siram dengan air dingin. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang. Kemudian masukkan kaldu udang, aduk rata dan didihkan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Rebus selama 10 menit agar aroma meresap

3. Setelah itu tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih agar tak pecah. Lalu masukkan udang, dan rebus selama 1 menit saja, tiriskan

4. Siapkan mangkok, letakkan mie telur dan siram dengan kuah kari panas. Tambahkan udang dan telur rebus. Terakhir taburi daun bawang dan bawang goreng. Kucuri jeruk nipis bila suka

5. Mie kari udang siap dihidangkan

Baca Juga: Resep Nanban Chicken Renyah dan Gurih, Cocok untuk Menu Buka Puasa!

Baca Juga: Gak Perlu Repot! Ini Resep Mie Kari Viral yang Cocok di Lidah, Intip Yuk Cara Bikinnya!