Bahan Pelengkap:

• 4 buah tomat, dipotong-potong
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok teh bawang merah goreng
• 50 gram emping goreng
• 2 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Soto Betawi:

1. Rebus babat dan paru di panci presto bersama 4 cm jahe yang dimemarkan, 2 lembar daun pandan yang diikat simpul, dan 2 lembar salam hingga empuk. Tiriskan. Cuci bersih. Potong kotak.
2. Rebus air dan daging sandung lamur sampai matang. Potong 2x2 cm. Saring kaldu dan ambil 2.000 ml kaldunya, Rebus kembali bersama daging sandung lamur, babat, dan paru.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging. Didihkan lagi.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan Susu Segar Greenfields. Masak sampai matang.
5. Sajikan bersama pelengkap.

Baca Juga: Dijamin Endul! Ini Resep Ayam Geprek Crispy yang Cocok Jadi Santapan Makan Siang saat Liburan, Cuss Langsung Coba Moms!

Baca Juga: Resep Nanban Chicken Renyah dan Gurih, Cocok untuk Menu Buka Puasa!