2. Oseng bunga pepaya

Bahan-bahan:

• 250 gr bunga pepaya
• 2 sdm teri medan, goreng (optional)
• 1/2 buah tomat (optional)
• 2 helai daun salam
• 1 helai daun jeruk, dibuang tulangnya
• 4 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 buah cabai keriting, iris
• 2 buah cabai rawit merah, iris
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 sdm asam jawa
• secukupnya garam dan gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt terasi
• 3 sdm minyak untuk menumis
• air untuk merebus

Cara Menghilangkan Pahit:

1. rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan asam dan bunga pepaya. Rebus selama 3 menit. Lalu diamkan hingga agak dingin.
2. Tiriskan bunganya menggunakan saringan. Lalu peras hingga airnya hilang. Buang asam yang masih tersisa di dalam bunga

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan cabe rawit dan cabai merah keriting. Masukkan bunga pepaya,garam, gula, terasi, kaldu bubuk, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air, aduk rata
2. Masak hingga empuk. Masukkan tomat dan teri medan yang sudah digoreng tadi. Koreksi rasa dan angkat
3. Sajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Bisa Bikin di Rumah, Ini Moms Resep Kuah Bakso Sapi Spesial Enak dan Gurih, Dijamin Nagih Banget

Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih ala Masakan Ibu yang Selalu Dirindukan