Cocok Jadi Menu Makan Siang, Ini Resep Opor Ayam Tanpa Santan yang Gurih dan Endul Banget! Cuss Moms Langsung Recook!
14 Agustus 2024 09:25 WIB
Opor Ayam Putih (Sumber/Masak Apa Hari Ini)
Cara membuat:
Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir sampai bersih lalu tiriskan
Letakkan di atas talenan lalu potong ayam menjadi 6-8 bagian sama besar lalu sisihkan
Masukkan kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, jahe, jintan, ketumbar, merica, gula, dan garam ke dalam blender, lalu haluskan hingga lembut dan sisihkan ke dalam mangkuk kecil
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan hingga mendidih
Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, tumis merata
Tunggu sampai melunak dan warnanya memutih
Tuang air secukupnya ke dalam wajan, lalu aduk langsung sampai bumbunya larut
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, kencur, dan serai dan aduk kembali hingga merata
Biarkan opor termasak hingga kuahnya menyusut
Perhatikan pula tingkat kematangan daging ayam, pastikan sudah lunak dan lembut
Kecilkan api, tunggu hingga mendidih
Jika sudah, segera angkat dan sajikan opor ayam tanpa santan dengan taburan bawang merah