Cara membuat kulit risol:

1. Campurkan tepung terigu, kuning telur, garam, dan penyedap rasa dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Ini adalah trik Margo agar kulit tidak lengket saat digoreng.
4. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung.
5. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.
6. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan dengan cepat hingga membentuk lingkaran tipis.
7. Masak hingga pinggiran kulit mulai terlepas dari wajan, angkat tanpa perlu dibalik.
8. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

Cara membuat isian:

1. Campur mayones dengan keju parut dalam mangkuk, aduk rata.
2. Tambahkan potongan daging asap dan telur rebus, aduk perlahan.
3. Masukkan daun bawang cincang, aduk hingga semua bahan tercampur merata.
4. Koreksi rasa, tambahkan garam atau lada jika diperlukan.

Baca Juga: Resep Empal Gepuk yang Endul dan Mudah Dibuat, Intip Yuk Moms!

Baca Juga: Dijamin Lahap, Ini Resep Onigiri Keju Ayam yang Cocok untuk Anak Jika Susah Makan!