Kentang panggang bawang jamur dan karamel

Bahan-bahan

• 4 kentang 
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 bawang bombay
• 1 siung bawag putih
• 250 ml anggur merah
• 450 gr jamur
• 90 ml cuka balsamik
• 1/8 sdt gula
• 3/4 sdt tepung jagung
• 2 sdt peterseli cincang
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• daun bawang, cincang halus
• keju secukupnya

Cara membuat

1. Potong jamur menjadi irisan tebal sekitar 6 mm. Lalu, potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
2. Campur anggu merah, cuka balsamik, gula, dan tepung jagung. Aduk sampai tercampur merata.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. 
4. Tumis bawang bombang sampai harum.
5. Geprek bawang putih dan tumis bersama bawang bombay.
6. Masukkan jamur dan goreng sampai warna berubah cokelat keemasan.
7. Tuang anggur merah dan cuka. Rebus semuanya dengan api besar dan didihkan sampai megental.
8. Tambahkan peterseli, merica, dan garam secukupnya.
9. Isi kentang dengan jamur, hiasi dengan daun bawang dan keju.
10. Siap disajikan.

Kentang panggang isi jamur dan krim asam

Bahan-bahan

• 10-15 kentang berukuran besar
• 100 gr jamur kering
• 1 bawang bombay
• 1/2 gelas sup jamur
• 2 sdm krim asam
• 1 sdm tepung terigu

Cara membuat

1. Rebus beberapa kentang sampai matang. Lalu, keluarkan isi di dalamnya sampai menyerupai 'perahu' kecil berdinding. Kemudian, potong dan simpan satu bagian dari setiap lapisan luar kentang. Itu dibutuhkan untuk menutupi kentang setelah selesai.
2. Rebus jamur sampai matang, saring airnya, kemudian potong-potong.
3. Masukkan jamur ke dalam wajan dan tumis bersama bawang.
4. Masukkan tepung terigu, sup jamur, dan biarkan sampai mendidih. Aduk sampai merata, lalu panaskan dan isi 'perahu' kentang dengan campuran ini.
5. Letakkan kentang yang sudah diisi di atas loyang. Tutupi bagian atas masing-masing dengan potongan lapisan luar yang telah dipotong.
6. Tuang krim asam dan mentega di atas kentang, taburi tepung roti sesuai selera. 
7. Panggang ketang sampai matang.
8. Siap disajikan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!