Soto tangkar

Bahan-bahan

• 250 gr iga sapi, potong kecil-kecil
• 30 ml santan
• 1 liter air
• bubuk kaldu sapi secukupnya
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 ruas jahe
• 1/4 sdm ketumbar
• 1/2 ruas lengkuas
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1/2 batang kayu manis
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• lada secukupnya

Cara membuat

1. Sebelum dimasak, rebus iga sapi terlebih dahulu untuk menghilangkan kotorannya. Tiriskan. Setelah itu, rebus kembali dengan 1 liter air hingga iga menjadi lebih empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan ke dalam rebusan iga. 
3. Saat iga sapi sudah mulai empuk, kamu bisa menambahkan santan ke dalamnya bersama dengan bubuk kaldu. 
4. Jangan lupa untuk mencicipinya ya. Setelah itu, angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
5. Siap disajikan.

Pecak Lele

Bahan-bahan

• 4 ekor ikan lele ukuran sedang
• 1 cm kunyit
• garam secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Bumbu pecak

• 9 siung bawang merah
• air panas secukupnya
• 2 cm kencur
• 2 cm jahe
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah jeruk limau
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam.
2. Lumuri lele dengan halus. Diamkan selama 30 menit.
3. Goreng lele sampai kering.
4. Sangrai bawang merah, jahe, dan kencur hingga matang. Ulek bersama cabai rawit, jangan terlalu halus.
5. Tuang air panas sedikit demi sedikit, beri dengan gula dan garam. Aduk sampai merata.
6. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee yang Endul dan Mudah Ditiru, Cocok untuk Sajian saat Bosan Santap Masakan Rumahan!

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk