Amy Zein Kontestan MasterChef Indonesia Season 6 (Instagram/Edited by HerStory)
Banyak yang mengira memotong daging bisa dilakukan secara asal yang penting bisa terbagi. Padahal ada caranya lho Moms! Memotong daging harus secara berlawanan arah dengan serat daging. Karena kalau dilakukan searah bisa membuat daging menjadi alot.
Nyatanya melakukan perebusan sebanyak 2 kali belum tentu bisa membuat kaldu terbuang sia-sia. Sebab yang terjadi hanyalah lemak pada daging hilang. Sebenarnya lemak yang ada pada daging bisa memberikan rasa yang gurih lho Moms.
Merebus daging sebaiknya menggunakan air dingin karena pori-pori daging akan terbuka agar juice dari daging keluar. Sehingga kuah yang akan kita dapatnya menjadi lebih gurih. Sementara jika kita merebus langsung dengan air panas akan membuat juice terkunci dalam daging.
Nah, itu dia Moms 5 tips mengolah daging dengan penanganan terbaik agar cita rasa dan nutrinya tetap terjaga. Walaupun kunci utama berasal dari hati dan cinta yang tulus. Hihi.
Ketinggalan informasi bikin kamu insecure, Beauty. Yuk, ikuti artikel terbaru HerStory dengan klik tombol bintang di Google News.