Kulit kentang. (Unsplash/Peter Schad)
Kentang adalah umbi-umbian yang paling dikenal dan sering dikonsumsi oleh masyarakat. Ternyata kentang memiliki segudang manfaat kesehatan dari ujung rambut sampai ujung kaki.
Namun, banyak orang yang tak menyadari bahwa ternyata kulit kentang juga memiliki banyak manfaat kesehatan lho. Tapi, perlu diperhatikan juga kulit kentang yang baik untuk dikonsumsi.
Para ahli kesehatan mengatakan untuk menghindari konsumsi kulit kentang yang terlihat hijau. Hal ini karena kentang merupakan umbi yang tumbuh di bawah tanah. Ketika terkena cahaya atau dingin lebih lama, mereka mulai memproduksi klorofil sebagai proses alami.
Ini mengarah pada pembentukan solanin alkaloid yang memberi rasa pahit pada kentang dan ketika dikonsumsi dalam jumlah yang lebih besar dapat menjadi racun dan bisa menyebabkan banyak masalah pencernaan. Pilih kulit kentang yang terlihat segar dan tak memiliki bercak hijau. Disarankan untuk menyimpan kentang jauh dari sinar matahari dan dengan ventilasi yang baik.
Dilansir dari Boldsky (16/9/2021) berikut ini beberapa manfaat kulit kentang yang luar biasa untuk kesehatan:
Sebuah penelitian berbicara tentang efek anti-diabetes dan antihiperglikemik dari kulit kentang. Dikatakan bahwa serat makanan dan polifenol dalam bubuk kulit kentang dapat membantu mengurangi kadar glukosa ketika ditambahkan ke dalam makanan yang dikonsumsi selama empat minggu.
Selain itu, kulit kentang juga membantu mengurangi kerusakan hati dan ginjal akibat radikal bebas serta meningkatkan fungsinya pada penderita diabetes. Kulit kentang juga membantu mencegah kerusakan saraf mata akibat glukosa yang tinggi.
Ketinggalan informasi bikin kamu insecure, Beauty. Yuk, ikuti artikel terbaru HerStory dengan klik tombol bintang di Google News.