Bagi penderita diabetes sangat penting untuk membatasi konsumsi nasi agar gula darah dapat terkontrol dengan baik. Tapi ada yang menganggap nasi dingin justru baik bagi penderita diabetes. 

Nasi putih yang mengandung indeks glikemik tinggi membuat penderita diabetes harus membatasi asupannya lantaran bisa menyebabkan kenaikan gula darah. 

Akan tetapi, para peneliti dari Universitas Indonesia membutikan bahwa nasi putih dingin memiliki kandungan pati resisten yang lebih tinggi ketimbang nasi putih panas. 

Hal ini dikarenakan usus halus tak bisa mencerna pati resisten dimana pati yang dapat dicerna oleh tubuh akan menghasilkan glukosa yang menyebabkan kenaikan gula darah. 

Pati resisten sendiri merupakan serat yang mana karena tak dapat dicerna oleh tubuh menjadi glukosa, berdampak pada kadar gula darah yang tetap stabil. 

Baca Juga: Kupas Tuntas 4 Mitos Nasi Putih dari Bikin Gemuk Sampai Penyebab Diabetes

Selain itu, konsumsi nasi dingin juga memberikan banyak manfaat lain. Berikut diantaranya sebagaimana melansir dari laman hellosehat.com (29/9/2021)