HerStory, Jakarta —

Hai Beauty! Enggak kerasa yang Lebaran tinggal menghitung hari! Menjelang Hari Raya biasanya sejumlah ibu rumah tangga, sudah disibukkan dengan membuat kue kering khas Lebaran. Mulai dari nastar, kue sumprit, kue biji ketapang, kastengel alias kue keju kering, dan masih banyak lagi. Kalau kamu tertarik mencoba resep berbeda untuk kue Lebaran, kamu bisa lho membuat varian Red Velvet Cookies! 

Aroma red velvet yang khas dengan tekstur yang empuk, dijamin deh enggak cukup sekali gigitan alias bikin ketagihan. Nah, kali ini HerStory mau ajak kamu untuk intip resep kreasi Red Velvet Cookies ala Tintin Rayner, salah satu penulis hits buku resep yang kerap menyajikan resep-resep kue yang ciamik abis!

Baca Juga: Kreasi Kue Lebaran: Resep Cheese Bread Stick, Gurihnya Maknyus Abis!

Penasaran dan tertarik untuk membuat Red Velvet Cookies? Simak terus ulasan berikut, seperti yang dikutip dari laman Instagram, @tintinrayner, Senin (18/5/2020).

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan A (Aduk rata)

• 198 gr tepung protein sedang
  
  
• 20 gr cokelat bubuk
  
  
• 1/4 sdt garam
  
  
• 1 sdt baking powder.

Bahan B

• 115 gr salted butter
  
  
• 140 gr gula pasir
  
  
• 50 gr brown sugar

Baca Juga: Resep Butter Cookies ala Rumahan, Kreasi Kue Lebaran yang Fancy Abis!

Bahan C

• 1 sdt susu cair
• 2 sdt vanilla pasta
  
  
• 2 sdt pewarna merah
  
  
• 1 butir telur

Bahan D

• 160 gr chocochips

Baca Juga: Resep Simple Kue Biji Ketapang, Suguhan Khas Betawi untuk Hari Raya Mendatang

Langkah membuat

1. Mixer bahan B selama 2-3 menit dengan speed sedang sampai creamy.
2. Turunkan speed rendah, masukkan bahan C dan mixer sampai rata.
3. Matikan mixer. masukkan bahan A aduk rata dengan spatula kakyu, lalu tambahkan bahan D aduk rata.
   
   
4. Bungkus adonan menggunakan clip wrap minimal semalaman di kulkas.
   
   
5. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius. Bulat-bulat adonan agak besar dalam keadaan dingin dari kulkas kemudian tata di atas loyang.
   
   
6. Panggang sekitar maksimal 13 menit.
   
   
7. Red Velvet Cookies dengan tekstur empuk alias Chewy, siap dinikmati!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!