Ikan nila woku

Bumbu halusnya:

bawang merah

bawang putih, jahe

kunyit dan kemiri

cabe

Bumbu lainnya :

Sereh

daun salam dan daun jeruk

daun pandan

daun kunyit

daun bawang dan daun kemangi

Cara masak

a.Bumbu halusnya di tumis tanpa minyak dengan bumbu lainnya, kecuali daun kemangi dan tomat.

b. Tumis sampai agak kering, beri air.

c. Biarkan mendidih 5 menit dengan api sedang.

d. Masukkan ikan, garam, lada, gula, masak hingga ikan matang, beri tomat dan kemangi.

Mangut ikan asap

Bahan:

2 potong kepala ikan asap

8 potong daging ikan asap

4 buah tahu putih

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sdt lada

1 sdt ketumbar

1 ruas kencur

1 ruas kunyit

2 ruas jahe

Bumbu cemplung:

1 batang serai

4 daun salam

5 daun jeruk

1 ruas lengkuas

1 bungkus santan 65ml

Secukupnya cabe utuh

Secukupnya kecap

Secukupnya garam

Secukupnya gula merah

Cara memasak:

a. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung.

b. Setelah bumbu matang tambahkan air, masukkan ikan dan tahu yang telah dibersihkan.

c. Tambahkan garam, gula dan kecap.

d. Masukkan santan, aduk rata.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat